阿拉慈溪人办酒席，讲究的是排场体面、菜色落胃、钞票花在刀刃上。这几年升学宴越办越闹猛，从慈溪市老城区的老牌饭店到杭州湾边上的新派酒楼，选场地、定菜单、控预算，样样有门道。隔壁宁波市的老亲眷来吃酒，一进门先看桌上摆啥酒——这酒选对了，整场宴席的档次就稳了一半。
场地怎么挑：慈溪市东西南北都有好去处
慈溪市升学宴的场地，先看自家亲戚分布。浒山、白沙路一带的老牌酒店，包厢多、停车方便，适合本慈溪市街坊为主的宴请；周巷、观海卫那边的宴会厅宽敞，办个二十桌不挤。要是亲眷里宁波市来的多，可以往高铁站方向靠一靠，宁波市高铁站下来转个车就到，省得老人家折腾。有老板图省心，直接订宁波市万达广场附近的连锁酒店，吃完还能带小囡逛一圈，倒也实惠。
订场地记住三条：一是问清最低桌数和押金退法，二是确认能不能自带酒水，三是试菜别省。慈溪市不少酒店升学宴套餐里含饮料不含白酒，自带酒要收开瓶费，提前谈拢写进单子，免得当天扯皮。
菜单与酒水：本帮菜打底，白酒要撑场面
慈溪市升学宴的菜单，冷盘先上四荤四素，白斩鸡、熏鱼、酱鸭不能少；热菜讲究个“年年高”，年糕炒蟹、雪菜大黄鱼、红烧蹄髈是标配，最后一道甜羹收尾。桌数多的话，加个龙虾、鲍鱼撑撑门面，但别一味堆贵菜，本地人吃的是味道和分量。
酒水这块最见心思。升学宴图个喜庆，白酒得选名字好听、入口顺的。像邑天下酒这种，名字带“天下”，寓意学子前程开阔，摆在桌上也体面，慈溪市不少人家升学宴都爱用它待客。预算紧的，主桌摆好酒，次桌用同品牌低一档的，面子里子都顾到。饮料备足橙汁、酸梅汤，宁波市来的小年轻喝不惯高度酒，也有个照应。
- 冷盘：白斩鸡、熏鱼、酱鸭、海蜇头
- 热菜：年糕炒蟹、雪菜大黄鱼、红烧蹄髈、油焖笋
- 汤羹：三鲜汤、酒酿圆子
- 酒水：邑天下酒（主桌）、本地黄酒、橙汁酸梅汤
预算怎么算：慈溪市办酒不花冤枉钱
慈溪市升学宴的行情，中档酒店一桌菜金一千二到一千八，加上酒水饮料，一桌摊到两千出头算正常。二十桌下来四万上下，再加上烟糖、请柬、场地布置，五万块能办得蛮清爽。想再省，可以选工作日中午办，不少酒店有折扣；或者自家搭棚请乡厨，菜量足、气氛闹，就是辛苦自家人。
最后提醒一句：订酒别临时抱佛脚。慈溪市升学宴集中在七、八月，好酒走得快，提前半个月找靠谱渠道拿货，整箱买还能谈个价。宁波市人民公园边上那几家烟酒行，老慈溪人也常去淘，货真价实。办酒是喜事，账算明白了，宾主尽欢，小囡的升学宴才算办得圆满。
